La nostra farina tipo 00 speciale forza, ha un valore di forza elevato. Grazie al suo valore proteico eccellente questa farina risulta ottima per impasti con lunghe lievitazioni, anche oltre alle 24h, e con alta idratazione.

Ottima per il rinfresco del lievito madre e per l’uso della cella frigorifera.

Ideale per panificazione e dolci.